想要做出一盘肉烂熟又美味的排骨，其实并不难。首先，选择新鲜的猪肋排是关键，这样的排骨不仅肉质紧实，而且炖煮时更容易入味。接下来，将排骨冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，这样可以保证最终成品的味道更加纯粹。

接着，准备一些常用的调料如生姜片、蒜瓣、八角和香叶等，与焯好水的排骨一起放入砂锅或高压锅中。如果时间允许，建议使用砂锅慢炖，这样可以让排骨的肉质更加酥软，汤汁也更浓郁。加入适量的老抽、生抽和料酒调味，再倒入足够的热水，水量需没过排骨。大火烧开后转小火慢慢炖煮至少一个小时，期间记得翻动几次，防止粘底。

最后，根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅。一盘色泽诱人、香气扑鼻的排骨就完成啦！快邀请家人一起享用这份美味吧～🍛🍲🍴