准备食材和调料

做一道美味的鱼头炖菜其实并不复杂！首先准备好新鲜的大鱼头（可以选择鲢鱼或草鱼），清洗干净后备用。接着准备一些常见的调料，比如姜片、蒜瓣、葱段、料酒以及适量的盐和胡椒粉。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入几颗红枣或枸杞增添营养。记得提前将鱼头用少许盐腌制一下，这样能更好地去腥增香。

炖煮步骤

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后将鱼头放入锅中稍微煎一下，让表面微微金黄。接着倒入适量清水，水量以没过鱼头为宜。加入料酒去腥，再撒入胡椒粉提味。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，期间可适当翻动鱼头确保均匀受热。最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅。

第三段：享受美味

这样炖出来的鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，不仅保留了鱼本身的鲜美，还融入了各种调料的香气。搭配一碗白米饭，简直是冬日里最暖心的一道菜肴！😋 如果家里有小朋友或者老人，这道菜更是不错的选择，既健康又容易消化。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道美味佳肴！✨