前言

炎炎夏日，来一份香辣诱人的爆炒虾尾再合适不过了！这道菜色香味俱全，简单易做，绝对是聚餐或家庭晚餐的绝佳选择。接下来就教你如何轻松做出美味的爆炒虾尾吧！

准备食材

首先准备好新鲜的虾尾（约500克），辅以姜蒜末、干辣椒、花椒、葱段等调味料。此外，还需要一勺豆瓣酱和适量的生抽、料酒以及白糖提味。如果喜欢更丰富的口感，可以加入青红椒片点缀。

制作步骤

1. 处理虾尾：将虾尾清洗干净，去除泥肠后沥干水分备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒小火煸香，再加入姜蒜末爆香。

3. 翻炒入味：倒入虾尾快速翻炒，加入一勺豆瓣酱继续翻炒至变色，随后调入生抽、料酒和少许白糖调味。

4. 收汁出锅：最后撒上葱段，加入青红椒片翻炒均匀，待汤汁浓稠即可关火装盘。

小贴士

- 虾尾不要炒太久，保持Q弹口感最佳。

- 如果喜欢更辣一些，可适当增加干辣椒用量哦！

一道鲜香四溢的爆炒虾尾就完成啦！快叫上家人一起享用这份夏日美味吧！😋🎉