想要煲出一锅美味的排骨汤，其实并不难，只需要掌握几个小技巧即可。首先，选材很重要！新鲜的排骨是关键，最好选择带有一定肥肉的部位，这样炖出来的汤才会更加香浓。买回来后，记得先用清水浸泡半小时，去除血水，这样可以减少腥味。

接着就是焯水环节了。将排骨冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨备用。这一步可以让排骨更干净，汤也更清澈。

接下来是最重要的一步——熬汤！将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足量的热水（切记一定要一次性加够），再放入几片姜片和一颗大葱结，用中小火慢慢炖煮。如果喜欢清淡口味，可以只加盐调味；若想增加风味，还可以加入一些枸杞、红枣或玉米等配料。

最后记得不要过早放盐哦！一般在汤快炖好的前15分钟再加盐即可。一碗热腾腾、香气四溢的排骨汤就完成啦！✨喝上一口，鲜美无比，暖心又暖胃！👨‍🍳👩‍🍳