一碗清凉爽口的凉面，总能让人在炎炎夏日中感受到一丝惬意。那么，这看似简单的面条到底怎么制作呢？其实，制作凉面的面条并不复杂，只需要几个步骤就能搞定！✨

首先，准备好高筋面粉和水，按照1:0.4的比例混合揉成光滑的面团。接着，将面团静置松弛约30分钟，这样可以让面条更有韧性。然后，将面团擀平，切成细条状，撒上面粉防止粘连。接下来，烧一锅开水，将面条煮至八分熟后捞出，迅速过冷水冲洗，直至完全冷却。最后，为了让面条更加筋道，可以将面条稍微甩干水分，放入少许油拌匀，这样面条就不会黏在一起啦！🍝🍛

做好面条后，再搭配上自己喜欢的调料和配菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎，还有秘制酱汁，搅拌均匀即可享用。简单又美味的凉面，绝对是夏日餐桌上的最佳选择！😋🍴