想要炸出香酥可口的小鱼？这里有几个小窍门哦！首先，选材很关键，建议挑选新鲜的小鱼，比如鲫鱼或小黄鱼，这样的鱼肉质细嫩，炸出来更美味。其次，腌制是关键步骤之一，将鱼清洗干净后，用盐、料酒和姜片腌制20分钟，去腥效果超棒！接着，裹上一层薄薄的淀粉或者面包糠，这样可以让鱼皮更加酥脆。记得油温要控制好，先用中火加热至五成热，放入鱼块慢慢炸至金黄色，再转大火快速复炸一次，这样能让鱼肉外皮更加酥脆。

最后，配上自己喜欢的蘸酱，比如辣椒酱或者番茄酱，简直让人欲罢不能！试试这些小窍门吧，相信你也能轻松做出餐厅级别的炸小鱼！😋🍴💕

美食DIY 厨房小技巧 香酥炸鱼