周末在家闲来无事，决定露一手厨艺——做一道经典的家常菜 红烧扁鱼。这道菜看似简单，但做好却需要一些小技巧哦！首先，准备好新鲜的扁鱼一条，用少许盐腌制片刻，这样既能去腥又能入味。接着，热锅凉油，将扁鱼两面煎至金黄，散发出诱人的香气。

然后加入姜片和蒜末爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味，最后加水没过鱼身，放入几颗冰糖提鲜。盖上锅盖焖煮几分钟，让汤汁慢慢渗透进鱼肉中。期间可以适当翻动，确保每一块鱼都裹满酱汁。等汤汁收浓时撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧扁鱼就完成了！

夹起一块入口，外皮酥脆，内里嫩滑，浓郁的酱香瞬间充满口腔，简直让人欲罢不能！😋 无论是搭配米饭还是下酒都非常适合。快来试试吧，让家人也感受这份美味的魅力吧！🐟🔥