前言 📝

泡鸭爪是一道广受欢迎的凉菜，酸辣爽口，非常适合下酒或作为小零食。制作起来并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就能做出美味可口的泡鸭爪。

准备材料 🛒

首先准备好新鲜的鸭爪500克，以及姜片、蒜末、小米椒、香菜等调料。此外，还需要泡椒水、白醋、盐、糖等调味料。确保所有材料都清洗干净，特别是鸭爪需要仔细处理，去除残留的杂质。

制作步骤 🍴

第一步是将鸭爪放入沸水中焯水，煮至表面变色后捞出，用冷水冲洗干净。第二步是将鸭爪放入容器中，加入切好的姜片和蒜末，再倒入适量的泡椒水和白醋，最后撒上盐和糖调味。第三步是密封容器，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越长味道越入味。

成品展示 🎉

经过几个小时的腌制，鸭爪已经完全吸收了调料的味道，变得酸辣鲜香。取出后撒上一把香菜点缀，即可装盘享用。这道泡鸭爪不仅色泽诱人，口感也十分脆嫩，让人回味无穷。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，泡鸭爪都能成为一道亮眼的小菜！😋💖