前言

寒冷的冬日，来一道热腾腾的红焖羊排最适合不过了！羊肉不仅味道鲜美，还能暖身驱寒，特别适合秋冬季节享用。今天就教你如何在家轻松做出这道经典菜肴，让你吃得开心又健康。

准备食材

首先准备好新鲜的羊排500克，以及姜片、蒜头、干辣椒等调味料。此外，还需要一些香料如八角、桂皮和香叶，让味道更加浓郁。最后别忘了准备适量的酱油、料酒和糖，为红焖羊排增添层次感。

烹饪步骤

第一步是将羊排放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入羊排翻炒至表面微黄。然后倒入料酒去腥，加入足够的热水没过羊排，放入所有香料和调味品，小火慢炖约1小时。最后根据个人口味调整咸淡，收汁即可。

小贴士

为了保证口感，建议选择带骨的羊排，这样炖出来的肉质更嫩滑。同时，炖煮过程中可适当加些土豆或胡萝卜，既营养均衡又能吸收汤汁的精华。

结语

一道香气四溢的红焖羊排就完成啦！快叫上家人一起品尝这份美味吧！😋✨