前言

虾酱豆腐是一道极具风味的传统家常菜，融合了虾酱的独特香气和豆腐的嫩滑口感，让人回味无穷。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。接下来，让我们一起看看它的做法吧！

准备食材

首先准备好所需材料：一块嫩豆腐、适量虾酱、蒜末、葱花以及一些植物油。此外，还可以根据个人口味加入少许辣椒或香菜点缀。

制作步骤

1️⃣ 将豆腐切成均匀的小块，用热水稍微焯一下，去除豆腥味后捞出沥干水分备用。

2️⃣ 热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入虾酱翻炒至香味四溢。

3️⃣ 倒入适量清水，待水烧开后轻轻放入焯好的豆腐块，小心翻动以免碎裂。

4️⃣ 最后撒上葱花提香，稍加调味即可出锅装盘啦！

小贴士

虾酱本身咸度较高，因此在调味时需谨慎，避免过咸影响口感。如果喜欢更丰富的层次感，可以尝试搭配青椒或红椒片同炒。

这道虾酱豆腐色泽诱人、味道鲜美，无论是搭配米饭还是单独享用都非常美味哦！快动手试试吧，让你的餐桌充满惊喜！✨