番茄牛腩的正宗做法 | 快手版家常美味料理 🍅🥩
发布时间：2025-07-23 09:04:15来源：
👨🍳 准备食材
首先，准备好新鲜的牛腩500克，番茄3个，洋葱半个，生姜几片，蒜瓣几颗。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐。此外，还可以根据个人口味加入一些香叶或八角增添风味。
🍲 制作步骤
第一步，将牛腩切块后用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，捞出备用。
第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入牛腩翻炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥。
第三步，加入番茄块，翻炒至软烂出汁，再加入洋葱丝继续翻炒均匀。
第四步，调入生抽、老抽、白糖，加热水没过食材，转小火慢炖1小时左右，直至牛腩变得软糯入味。最后撒上葱花点缀即可。
🍴 小贴士
如果想更省时，可以用高压锅快速压煮牛腩，时间可缩短至20分钟。调味时注意糖和盐的比例，避免过咸或过甜。这道菜酸甜开胃，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！💛
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