豆腐是一道非常常见的食材，它不仅价格实惠，还富含丰富的营养，适合各个年龄段的人群食用。今天给大家分享一款简单易学的家常豆腐炖菜，保证让你吃得开心又健康。

首先准备好所需材料：嫩豆腐一块、西红柿两个、青椒半个、葱姜蒜适量以及一些调味料如盐、鸡精和生抽。先把豆腐切成厚片，用平底锅稍微煎至两面金黄备用；接着将西红柿切块，青椒切丝，葱姜蒜切好待用。

热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，再加入西红柿翻炒出汁，然后放入煎好的豆腐块，轻轻晃动锅子让豆腐均匀裹上番茄酱汁。最后加入适量清水，调入生抽和少许盐，小火慢炖几分钟使味道充分融合。临出锅前撒上青椒丝提鲜增色即可。

这道菜色泽鲜艳，酸甜适口，既有豆腐的滑嫩又有蔬菜的清爽，非常适合家庭日常餐桌哦！😋✨