寒冷的冬日，一锅热腾腾的西红柿炖牛肉绝对是治愈心灵的最佳选择！不仅色香味俱全，还营养丰富，特别适合全家人一起享用。✨

首先准备食材：新鲜的牛肉500克、西红柿3个、洋葱半个、胡萝卜1根、土豆1个，以及姜片、蒜瓣和香料（八角、桂皮）。调料方面需要生抽、老抽、料酒和盐。食材洗净切块备用。🌟

制作步骤如下：

1️⃣ 牛肉冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干；

2️⃣ 热锅凉油爆香姜蒜，加入牛肉翻炒至表面微焦；

3️⃣ 倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味；

4️⃣ 加入足量热水没过牛肉，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖1小时；

5️⃣ 西红柿切块后加入锅中，继续炖煮半小时；

6️⃣ 最后放入土豆、胡萝卜等蔬菜，调味收汁即可出锅。

这道菜汤汁浓郁，酸甜开胃，牛肉软烂入味，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！🍚🍛