准备一块新鲜的羊排，先用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。接着，在羊排上均匀地撒上适量的盐、黑胡椒和迷迭香，用手轻轻按摩，让调料更好地渗透进肉里。静置大约半小时，这样可以让羊排更加入味。

接下来，预热烤箱至200°C。将腌制好的羊排放入铺好锡纸的烤盘中，再刷上一层橄榄油，防止羊排过于干燥。送入烤箱中层，烤约25分钟。期间可以每隔10分钟翻面一次，确保两面都受热均匀。

如果你喜欢外皮焦脆一些，可以在最后5分钟调高温度到220°C，让羊排表面变得金黄酥脆。出炉后稍微放凉几分钟，切块装盘即可享用！😋

这道烤羊排香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配一杯红酒，享受悠闲的周末时光。记得配上自己喜欢的蔬菜沙拉，健康又美味！🥗🍷