前言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的草鱼炖豆腐无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，是家庭聚餐或日常饮食的理想菜肴。今天就来分享一下如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备

首先准备好新鲜的草鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，以及一些常见的调料如姜片、蒜末、葱花和香菜。此外，还需要料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味品，让草鱼更加入味。

烹饪步骤

第一步，将草鱼清洗干净后切成块状，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥；同时把豆腐切块备用。第二步，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入草鱼块煎至两面金黄。第三步，倒入清水没过鱼肉，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。最后，加入豆腐块继续炖煮5分钟，撒上葱花和胡椒粉即可出锅啦！

小贴士

为了让汤汁更浓郁，可以适当多加些清水，并且在炖煮过程中不要频繁翻动鱼块，以免碎裂影响美观。如果喜欢辣味，还可以加入几颗干辣椒提味哦！

结语

一道简单的草鱼炖豆腐，既简单又美味，适合全家人一起享用。快试试看吧！💖