🌟 前言

蒸蛋糕是一种简单又健康的烘焙选择，尤其适合追求低油低糖饮食的人群。它不仅保留了食材的原汁原味，还能让家人吃得更放心。今天就来分享一下如何制作一款美味的蒸蛋糕吧！

👩‍🍳 制作步骤

首先准备好所需材料：鸡蛋3个、牛奶50ml、低筋面粉80g、细砂糖40g、植物油20ml。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，分别放入两个干净无水的容器中。接着在蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻拌匀至顺滑糊状。

接下来是打发蛋白的关键步骤！用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。最后将面糊倒入模具中，轻轻震几下排出大气泡。

🔥 蒸制过程

将模具放入已经上汽的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约25分钟。关火后不要急于取出，焖5分钟后揭盖即可。晾凉脱模后，一款松软香甜的蒸蛋糕就完成啦！

🎉 小贴士

蒸蛋糕的口感偏湿润，非常适合搭配咖啡或牛奶享用。如果喜欢更丰富的味道，还可以在面糊中加入坚果碎或者水果丁哦！快试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！💖