一、准备阶段 🥩

制作猪肉干的第一步是选材。选择新鲜的猪后腿肉，因为这部分肉质紧实且脂肪含量适中，非常适合用来做猪肉干。将肉清洗干净后切成条状或片状，厚度大约为5毫米左右，这样既能保证口感又有助于均匀入味。

二、腌制阶段 🧂🍴

将切好的肉放入大碗中，加入适量的生抽、老抽调色，再加入料酒去腥，撒上细砂糖和五香粉提香。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉。用手将调料均匀涂抹在每一块肉上，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，最好过夜效果更佳。

三、烘烤阶段 🔥💨

腌制好的肉取出，放在铺好烘焙纸的烤盘上，尽量避免重叠。预热烤箱至100℃，将肉放入烤箱中层，低温慢烤约2小时。中途可以翻面一次，让两面都能受热均匀。当肉表面呈现出诱人的红色光泽时，即可取出冷却。

四、保存阶段 🏠保鲜

冷却后的猪肉干可以直接食用，也可以装入密封袋或罐子中存放。如果天气干燥，常温下可保存一周；若想延长保质期，建议放入冰箱冷藏。无论是作为零食还是旅行伴侣，自制猪肉干都是绝佳选择！🍖🍗✨