一、准备工作 🛒

制作水蒸蛋的第一步是准备食材。你需要新鲜的鸡蛋2-3个、温水适量（通常是鸡蛋液的1.5倍左右）、盐少许以及一些香油或酱油作为调味品。此外，还可以根据个人口味加入葱花或者虾仁等配料增添风味。

二、打蛋与混合 🥚搅拌碗

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅散，直到蛋黄和蛋白完全融合。接着缓缓倒入温水，边倒边继续搅拌均匀。注意水温不宜过高，否则会影响口感。加入少量盐进行调味，再过滤一遍蛋液，这样可以让成品更加细腻滑嫩。

三、蒸制过程 🔪🔥

将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或盘子以防蒸汽滴入。然后放入已经烧开水的蒸锅内，用中小火蒸约8-10分钟即可。时间不宜过长，避免蛋羹变老失去弹性。

四、完成与享用 🍳🍴

出锅后淋上几滴香油或酱油提味，最后撒上一点葱花点缀，一道简单又美味的水蒸蛋就完成了！这道菜不仅营养丰富，而且入口即化，非常适合老人小孩食用。快动手试试吧！✨