最近天气转凉，特别想吃点热乎乎的东西暖胃。肥肠这种食材虽然闻起来有点重口味，但做对了真的超级香！今天就来分享一下我的独家肥肠炒法吧。

首先，买回来的肥肠一定要先处理干净，用盐和醋反复搓洗，再焯水去腥。接着准备配料，比如青椒、红椒、洋葱、蒜苗等，切好备用。热锅冷油，把肥肠下锅煸炒至微黄，加入姜片和蒜爆香，再放入辣椒和洋葱翻炒均匀。调味的话，可以加点生抽、老抽、料酒和少许糖提鲜。最后撒上一把蒜苗增香，翻炒几下就可以出锅啦！

肥肠外焦里嫩，带着微微的辣味和浓郁的香气，搭配米饭简直绝配！如果觉得太油腻，还可以搭配一些清爽的蔬菜一起炒，既健康又美味。😋✨

快试试这道菜吧，保证让你吃得满嘴留香！💪