羊肉一直是冬季滋补的好选择，而羊杂更是营养丰富，口感独特。今天教大家如何做出一锅香浓美味的炖羊杂，简单又实用！🍲

首先，准备好新鲜的羊杂（包括羊肚、羊肝、羊肺等），清洗干净后焯水去腥。接着切块备用。再准备姜片、蒜瓣和一些香料如八角、桂皮等，为炖煮增添香气。起锅热油，先爆香姜蒜，然后放入羊杂翻炒片刻。加入适量清水，水量没过羊杂即可，再倒入料酒去腥提鲜。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据口味加入盐、酱油调味。最后撒上葱花点缀，一锅色香味俱佳的炖羊杂就完成啦！🍴

这道菜不仅味道醇厚，还能暖胃驱寒，非常适合寒冷的日子里享用。快试试吧！💛