💡 准备食材

凉拌豆芽菜是一道简单又清爽的小菜，适合夏天食用。首先准备好新鲜的豆芽菜、胡萝卜丝、香菜和蒜末。如果喜欢酸辣口味，还可以加入一些醋和辣椒油。

🍴 制作步骤

1️⃣ 将豆芽菜焯水，时间不要过长，保持脆嫩口感即可。捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以锁住豆芽的鲜嫩。

2️⃣ 在锅中热少许油，爆香蒜末，然后将蒜油淋在豆芽上，增加香气。

3️⃣ 加入切好的胡萝卜丝和香菜，撒上适量盐、糖和醋，最后淋上辣椒油（可选）。

🍲 小贴士

- 豆芽焯水时可以加一点盐和油，让豆芽颜色更翠绿。

- 凉拌菜的关键是调味均匀，可以根据个人口味调整酸甜咸辣的比例。

这道凉拌豆芽菜不仅做法简单，还富含维生素C，非常适合健康饮食爱好者！尝试一下吧，保证让你胃口大开！😋