最近天气转凉，正适合炖上一锅热腾腾的美食暖胃！今天就来分享一道家常硬菜——麻辣猪蹄的做法！😋

首先准备好新鲜的猪蹄，用清水浸泡半小时去腥，然后焯水煮至变色捞出备用。接着准备配料：干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣和香料包（八角、桂皮、香叶）。将猪蹄放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，让猪蹄变得软烂入味。炖的过程中可以加入少许料酒去腥提香。⏰

最后一步是调制灵魂酱汁！在热油中爆香干辣椒和花椒，再加入豆瓣酱翻炒出红油，倒入炖好的猪蹄中，撒上葱花点缀即可。一碗香喷喷的麻辣猪蹄就完成啦！🍲🔥

这道菜不仅色泽诱人，而且麻辣鲜香，越啃越有劲！快试试吧，保证让你停不下来！🤤✨