一、准备工作 🛠️

做一道美味的油爆河虾，首先需要准备好新鲜的河虾500克，以及葱姜蒜各适量。此外，还需要准备一些调味料，比如生抽、老抽、白糖和料酒。将河虾清洗干净，剪去须脚，用少许盐腌制10分钟，让其更加入味。

二、烹饪步骤 🥘🔥

1. 热锅冷油，倒入适量食用油，烧至五成热时下入河虾，快速翻炒至变色后捞出备用。

2. 锅中留底油，放入切好的葱姜蒜爆香，随后加入一勺白糖，小火慢慢炒化至琥珀色。

3. 倒入事先处理好的河虾，加入适量生抽、老抽和料酒，大火快炒均匀。

4. 最后撒上些许葱花点缀，即可装盘享用！

三、小贴士 📝

油爆河虾的关键在于火候掌握，既要保证虾肉鲜嫩弹牙，又要使调料充分渗透。建议使用新鲜活虾，这样口感更佳哦！🌟

快来试试吧，这道菜不仅颜值高，味道更是让人回味无穷！😋💕