一、前言

虾头虽然常常被忽视，但其实它富含丰富的营养，特别是虾脑部分更是美味至极。今天就来教大家如何将虾头变成一道让人垂涎三尺的佳肴！无论是搭配米饭还是直接享用，都能让你感受到它的独特魅力。

二、准备食材

首先准备好新鲜的大虾，剪去虾须和虾脚，清洗干净后沥干水分。另外，准备一些姜片、蒜末、辣椒以及适量的盐、酱油和料酒。这些调料能很好地提升虾头的风味。

三、烹饪步骤

1. 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入虾头翻炒。

2. 倒入少许料酒，盖上锅盖焖煮片刻，让虾头的鲜味充分释放。

3. 加入辣椒和适量酱油调味，继续翻炒均匀。

4. 最后撒上少许盐，出锅前再淋上一点热油，香气扑鼻即可装盘。

四、小贴士

虾头烹饪时火候要掌握好，避免过久导致口感变老。如果喜欢更浓郁的味道，可以尝试加入一些高汤或奶油，制作成奶香版的虾头料理哦！😋

这道简单又美味的虾头做法，是不是已经让你跃跃欲试了？快动手试试吧！✨