最近天气渐热，总想吃点清爽解暑的小吃。于是突发奇想，决定自己动手做一份健康又美味的红薯凉粉！材料简单到让人惊喜，只需要红薯淀粉和水就够了，连添加剂都不需要。✨

首先，将红薯淀粉慢慢倒入冷水中，边倒边搅拌，直到完全溶解没有颗粒。接着，把混合液倒入锅中，用中小火加热，同时不断搅拌，防止粘底。当液体逐渐变得透明且浓稠时，就可以关火了。此时的凉粉糊一定要趁热倒入模具或者盘子里，让它自然冷却凝固。等它彻底凉透后，轻轻一扣就能脱模，切成自己喜欢的形状。😋

红薯凉粉晶莹剔透，口感Q弹爽滑，搭配上蒜泥、酱油、醋和辣椒油，简直是一绝！不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维，对身体特别好。快试试吧，给自己和家人一份清凉的夏日礼物！🍹