腌咸肉是一门传统手艺，不仅能保存肉类的风味，还能让肉质更加鲜美。首先准备好新鲜的五花肉，洗净后用厨房纸吸干水分。接着准备腌料，包括食盐、花椒、八角、桂皮等香料，将香料炒香后研磨成粉，均匀涂抹在五花肉上，确保每一块肉都裹满调料。放入密封容器中，冷藏腌制至少一周，期间可以翻动几次，让味道更均匀。

腌好的咸肉可以直接切片蒸熟食用，也可以用来炖汤或炒菜，风味独特。✨记得腌制过程中保持环境干燥卫生，避免细菌滋生。这样腌制出的咸肉不仅香味浓郁，还安全健康哦！🌟

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