✨ 准备食材

做一道正宗的扣肉，首先得准备好五花肉、老抽、生抽、料酒、糖、姜片和八角等调料。五花肉要选层次分明的那种，这样吃起来口感更佳哦！先把五花肉洗净后焯水去腥，再切成厚薄均匀的大片备用。

🌟 制作步骤

1️⃣ 将切好的五花肉用老抽上色，静置一会儿让颜色更均匀。

2️⃣ 锅中放少许油，将上好色的五花肉皮朝下煎至金黄，这一步能让肉皮更有弹性，口感更好。

3️⃣ 另起锅，加入糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀，再倒入料酒、生抽、姜片和八角调味，加水没过肉块，小火慢炖约40分钟。

4️⃣ 最后将炖好的五花肉整齐码入碗中，蒸制30分钟即可。

🍽️ 出锅时撒点葱花点缀，一道色泽红亮、肥而不腻的扣肉就完成啦！快叫家人一起品尝这道传统美味吧！💖