💡 酸菜扣肉的家常做法

酸菜扣肉是一道经典的家常菜，酸香开胃又下饭，特别适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于酸菜的处理和五花肉的入味程度。

首先，准备好新鲜的五花肉和酸菜。将五花肉切片后用料酒、生抽腌制15分钟，这样可以去腥增香。接着，把酸菜清洗干净，切成小段备用。热锅凉油，先将五花肉煎至两面金黄，再加入姜片和蒜末爆香，最后放入酸菜翻炒均匀。调味时加入适量的糖、盐和老抽调色，让整道菜更加诱人。

🌟 快速掌握美味秘诀

想要做出地道的酸菜扣肉，需要注意火候的掌控。五花肉不要煎得太焦，否则会影响口感。酸菜的咸度不同，建议在调味时尝一尝，避免过咸。此外，可以适当加入一些辣椒或花椒提味，增加层次感。

一道成功的酸菜扣肉，不仅能让家人胃口大开，还能为忙碌的一天增添一份满足感。快试试吧！😋