夏日清爽美味——苦瓜炒牛肉的做法 🥗🥩

炎炎夏日，来一道清新又营养的苦瓜炒牛肉吧！这道菜不仅颜色搭配好看，而且口感丰富，既有苦瓜的清脆爽口，又有牛肉的鲜嫩多汁，简直是餐桌上的绝佳选择。😋

首先准备好食材：新鲜的苦瓜一根、牛肉适量、蒜末少许以及一些调味料如生抽、老抽、盐和胡椒粉等。先把苦瓜洗净去瓤切片，用淡盐水浸泡一会儿，这样既能去除部分苦味，又能保持其翠绿的颜色。牛肉则切成薄片，加入少许生抽、淀粉腌制十分钟，让肉质更加滑嫩。

接着热锅凉油，先爆香蒜末，再放入腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。然后另起锅烧热油，倒入苦瓜片大火快炒，加入适量的盐调味。最后将之前炒好的牛肉回锅，与苦瓜一起翻炒均匀，撒上一点胡椒粉提味即可出锅啦！🌟

这道菜不仅做法简单，而且富含多种维生素和蛋白质，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增哦！🍴💕