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炸春卷是一道深受大家喜爱的传统美食，但很多人在制作时会纠结到底该用大火还是小火。其实，这取决于你的目标和技巧哦！🔥

如果你追求外皮酥脆金黄，建议先用中火慢慢加热，让春卷表面逐渐定型，这样可以避免外层过早焦黑，而内部还没熟透的情况。当春卷微微上色后，再转为稍高的火力快速炸制几秒钟，就能达到酥脆的效果啦！💥

不过，如果是新手朋友，推荐全程用小火慢炸。这样不仅更容易掌控油温，还能减少意外爆油的风险。而且小火炸出的春卷，内馅更易熟透，口感也会更加鲜嫩多汁。💦

无论选择哪种方式，记得提前将油温控制好，并且不要一次性放太多春卷，以免降低油温导致成品不够酥脆。最后，搭配自己喜欢的蘸酱，一口咬下去，幸福感爆棚！😋✨

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