食材准备

首先准备好新鲜的莴笋和适量的瘦肉。莴笋去皮后切成薄片，肉可以选择猪里脊或者鸡胸肉，切成薄片备用。此外，还需要准备蒜末、姜丝以及一些调味料，比如生抽、老抽、盐、糖和淀粉。

腌制肉片

将切好的肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽、淀粉和一点点食用油，搅拌均匀后腌制15分钟，这样能让肉质更加嫩滑。

炒制过程

1. 锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香，随后加入莴笋片翻炒，加入少量盐和糖调味。

3. 当莴笋变得稍微软熟时，将之前炒好的肉片倒回锅中，与莴笋一起翻炒均匀。最后淋上少许生抽提味即可出锅。

小贴士

想要莴笋更脆爽，可以提前用清水浸泡几分钟；而肉片腌制时加入少量食用油，可以让肉片在炒制时不粘连，口感更佳。😋

一道简单又美味的家常菜就完成啦！快试试吧～👨‍🍳