前言 🌟

韭菜煎饼是一道简单又美味的传统小吃，深受大家喜爱。它外皮金黄酥脆，内里鲜香多汁，非常适合当作早餐或下午茶点心。今天就来教大家如何轻松制作这道家常美食吧！

准备食材 🛒

首先准备好以下材料：新鲜韭菜一把（约200克）、普通面粉150克、鸡蛋2个、盐适量、清水适量、食用油少许。这些材料都可以在日常生活中轻松找到哦！

制作步骤 🍳

1. 和面团：将面粉倒入大碗中，慢慢加入清水搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。

2. 处理韭菜：韭菜洗净后切碎，放入碗中，打入鸡蛋并撒入适量盐，搅拌均匀备用。

3. 擀饼：将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄饼。

4. 包馅：在饼皮中央铺上韭菜蛋液，边缘留出空隙，然后对折捏紧封口。

5. 煎制：平底锅加热，刷一层薄油，放入韭菜饼，中小火慢煎至两面金黄即可。

小贴士 💡

为了让煎饼更加酥脆，可以在面团中加入少量淀粉；如果喜欢更丰富的口感，还可以添加虾皮或者粉丝。

结语 🎉

一道热腾腾的韭菜煎饼就完成啦！搭配一杯豆浆或牛奶，绝对是幸福满满的一餐。快动手试试吧，让你的家人也感受这份美味！😋✨