可可蛋糕的做法 🍰✨
发布时间：2025-07-26 09:24:45来源：
制作步骤：
首先，准备好所需材料：低筋面粉85克、可可粉20克、鸡蛋4个、细砂糖60克（蛋白用）、细砂糖20克（蛋黄用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。确保所有工具无水无油，这样可以让蛋白更容易打发哦！😊
接着，将蛋黄和细砂糖混合均匀，加入牛奶和玉米油搅拌至乳化状态。然后筛入低筋面粉和可可粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免面糊起筋。此时，可以闻到淡淡的巧克力香气，让人忍不住流口水！🍫
与此同时，将蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头时能形成直立的小尖角。这是成功的关键一步，耐心很重要！💪
最后，将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻轻拌匀，倒入模具后轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤约35分钟即可。出炉后倒扣冷却，脱模后撒上一层薄薄的糖粉装饰，颜值满分！🌟
这款可可蛋糕口感绵密，香甜适中，非常适合下午茶时光与家人朋友一起分享！☕💕
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