鸡爪作为一道常见的食材，不仅富含胶原蛋白，还特别适合用来做红烧菜。今天就教大家如何做出一道色香味俱全的经典红烧鸡爪！👩‍🍳

首先准备好新鲜的鸡爪500克，将它们剪去指甲后清洗干净，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。接着准备生姜几片、蒜瓣几颗以及一些香料如八角、桂皮等，这些都是提升风味的关键。热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，再倒入鸡爪快速翻炒上色。随后加入适量生抽、老抽调色调味，并倒入热水没过鸡爪。放入姜片、蒜瓣和香料包，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。最后根据个人口味加盐调味，收汁即可出锅啦！🔥

这样做出的红烧鸡爪色泽诱人、软糯入味，每一口都能感受到浓郁的酱香。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝对的亮点！🍴💕