牛肉汤是一道简单又美味的家常菜，适合任何季节享用。它的味道浓郁，肉质鲜嫩，非常适合用来补充体力和增强免疫力。制作牛肉汤并不复杂，只需要一些基础的食材和步骤即可完成。

首先准备新鲜的牛肉500克，可以选择牛腩或者牛腱子肉，这样炖出来的汤更加香浓。还需要胡萝卜1根、洋葱半个、芹菜2根作为配料，这些蔬菜不仅能增加汤的营养，还能让汤的味道更丰富。此外，准备好姜片几片、大葱一段、八角一颗、香叶两片以及料酒适量。

将牛肉切成大块后用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。接着把切好的蔬菜放入锅中翻炒至断生，再加入牛肉一起翻炒几分钟，倒入足量热水，加入所有调料，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到牛肉变得软烂入味即可。

一碗热腾腾的牛肉汤就做好啦！喝上一口，温暖直达心底，特别适合秋冬季节食用。配上一碗白米饭或者馒头，简直完美！🌟