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炖排骨怎么做好吃 🍖🍲

导读 炖排骨是一道经典的家常菜,香浓的味道总能让人胃口大开。要想炖出一锅美味的排骨汤,选材和火候是关键。首先,选择新鲜的猪肋排,剁成小块...

炖排骨是一道经典的家常菜,香浓的味道总能让人胃口大开。要想炖出一锅美味的排骨汤,选材和火候是关键。首先,选择新鲜的猪肋排,剁成小块后用清水浸泡半小时,去除血水,这样炖出来的汤才会清澈鲜美。接着,准备好姜片、葱段以及几颗红枣,这些调料不仅能去腥增香,还能让汤品更加营养丰富。

开始烹饪时,先将排骨焯水,去掉杂质后再捞出备用。热锅凉油,放入姜片爆香,随后加入排骨翻炒至表面微黄,这一步能让肉质更紧实,口感更好。倒入足量热水,水量要一次性加够,避免中途频繁添水影响味道。大火烧开后转小火慢炖,期间可以加入适量料酒、生抽调味,并根据个人口味撒入少许盐。

大约炖煮40分钟到1小时左右,当排骨变得软烂、汤汁浓郁时,即可关火盛出。一碗热腾腾的炖排骨端上桌,配上一碗白米饭,简直是冬日里最暖心的享受。😋💕

记得最后撒点葱花点缀,不仅美观还能提味哦!尝试一下吧,让家人也感受到这份温暖与幸福。

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