引言

鱼糕是一道充满传统风味的美食，尤其在南方地区广受欢迎。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先，准备好新鲜的鱼肉（如草鱼或鲈鱼），切块后用清水反复清洗，去除血水。此外，还需要淀粉、鸡蛋、盐、糖以及葱姜等调味料。这些材料是制作鱼糕的基础，缺一不可哦！

制作步骤

第一步，将鱼肉放入搅拌机中搅打成细腻的鱼蓉；第二步，加入适量的淀粉和鸡蛋液，顺时针搅拌至粘稠；第三步，根据个人口味加入盐、糖以及切碎的葱姜，继续搅拌均匀；第四步，将混合好的鱼糊倒入模具中，用锅蒸制15-20分钟即可；最后，取出晾凉后切片装盘，淋上少许酱油或辣椒油，美味即成！

小贴士

为了让鱼糕更加滑嫩，可以适当增加淀粉的比例；同时，蒸制时火候要适中，避免过猛导致鱼糕破裂。这样，你就能做出一道色香味俱全的家庭版鱼糕啦！

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