怎么卤牛肉好吃又简单 🍲🍴

导读牛肉是很多人餐桌上的常客，而卤牛肉更是色香味俱全的经典菜肴。想要卤出美味的牛肉其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻松搞定！首先准...

牛肉是很多人餐桌上的常客，而卤牛肉更是色香味俱全的经典菜肴。想要卤出美味的牛肉其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻松搞定！首先准备好新鲜的牛腱子肉，用清水浸泡至少半小时，去除血水，这样煮出来的牛肉才会更清爽不腥。接着将牛肉冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞出后用温水洗净表面浮沫。

接下来就是卤制环节了，准备一个大锅，放入香料包（八角、桂皮、香叶、花椒等），再倒入适量老抽、生抽、糖和盐调味，最后加入清水没过牛肉即可。大火烧开后转小火慢炖约1.5小时，期间可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。关火后再让牛肉在卤汁中浸泡至少1小时，这样能让牛肉更加入味。