前言

冬天到了，一碗热腾腾的白菜丸子汤最适合一家人围坐在一起享用。这道菜不仅简单易做，还营养丰富，白菜的清甜搭配丸子的鲜嫩，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道温暖人心的家常菜吧！

准备食材

首先准备好所需的材料：新鲜的大白菜、猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、淀粉以及调味料（盐、胡椒粉、生抽）。大白菜洗净切块备用，肉馅则可以根据个人口味选择肥瘦比例，这样丸子会更加香滑多汁。

制作步骤

第一步是调制肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、一个鸡蛋、适量淀粉和少许盐、胡椒粉，用筷子顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲儿。接着用手将肉馅挤成小丸子，大小可以根据喜好调整。

第二步是煮汤。锅中倒入清水烧开后，先下入白菜块，煮至半熟后再放入丸子。待丸子浮起并完全变色后，加入适量盐和胡椒粉调味即可。最后撒上一些葱花点缀，一锅香气扑鼻的白菜丸子汤就完成了！

温馨小贴士

为了让丸子更加嫩滑，可以在搅拌肉馅时多加一点水，并且尽量保持手部湿润操作。此外，白菜不要煮太久，否则会影响口感哦！

结语

这道白菜丸子汤不仅味道鲜美，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是寒冷的冬日夜晚。快来试试吧！💖