一、选材与准备

想要做出一碗美味的清汤面，选材是关键！新鲜的面条可以选择手工拉面或劲道的挂面，搭配高汤和新鲜食材，比如鸡骨、猪骨或牛骨熬制的清汤。此外，准备一些蔬菜如青菜、胡萝卜丝和香葱，再加点鸡蛋或者虾仁，会让整碗面更加丰富。

二、熬制高汤

将骨头清洗干净后，冷水下锅焯水去腥，捞出后放入炖锅中加入清水，用小火慢炖至少2小时。期间可以加入姜片和料酒去腥提味。熬好的高汤清澈鲜美，是清汤面的灵魂所在。

三、煮面与调味

将面条煮至八分熟，捞出后过凉水，保持筋道口感。在碗中倒入热腾腾的高汤，加入煮好的面条，再放上蔬菜和蛋花，最后撒上葱花和少许盐调味即可。如果喜欢，还可以滴几滴香油增添香气。

一碗简单却温暖的清汤面就完成了！😋 清淡却不失风味，每一口都能感受到食材的纯粹与自然的味道。快试试吧！