前言

夏天到了，清爽开胃的凉拌菜成为餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌藕片！这道菜不仅做法简单，还富含膳食纤维，非常适合家庭日常或朋友聚会时享用。

食材准备

首先准备好新鲜的莲藕两节，清洗干净后切成薄片。此外，还需要大蒜几瓣、小米椒几个（根据个人口味调整），以及适量的生抽、醋、糖和香油。如果喜欢的话，还可以加点香菜或者葱花提味哦！

制作步骤

1️⃣ 将切好的藕片放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。

2️⃣ 在碗中调制酱汁：将蒜末、小米椒碎与少量盐混合，加入生抽、醋、少许糖搅拌均匀。

3️⃣ 把冷却后的藕片倒入酱汁中，再淋上几滴香油，最后轻轻拌匀即可装盘。

小贴士

- 藕片不要焯得太久，以免失去爽脆感。

- 酱汁的比例可以根据自己喜好调整，比如更酸一点或咸一点都可以尝试。

结语

这样一道色香味俱全的凉拌藕片就完成啦！洁白的藕片搭配红辣椒点缀，看着就让人食欲大增。无论是当凉菜还是下酒菜都非常合适，快来试试吧！😋🍴