红烧蹄膀的家常做法 | 快速上手版 🍖✨
发布时间：2025-07-26 16:06:10来源：
一、准备工作 🛒
首先，准备好新鲜的猪蹄膀（约500克），用清水浸泡1小时去血水。同时准备姜片、蒜头、葱段、料酒和适量的生抽、老抽、糖、盐。调味料的比例可以根据个人口味调整哦！
二、焯水去腥 🥤
将蹄膀冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，煮沸后撇去浮沫。捞出蹄膀，用温水冲洗干净备用。这一步能让红烧蹄膀更加清爽无腥味。
三、炖煮入味 🔥
热锅凉油，放入适量冰糖炒至融化呈琥珀色，再加入蹄膀翻炒至上色。接着倒入热水没过蹄膀，加入生抽、老抽调色调味，放入姜片、葱段和蒜头。大火煮开后转小火慢炖1小时，期间可适当翻动蹄膀，让其均匀入味。最后收汁，撒上葱花点缀即可。
一道色泽诱人、香气扑鼻的家常红烧蹄膀就完成啦！快叫家人一起品尝吧！😋🍴
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