正宗椒盐排骨的做法 🍖🍴
发布时间：2025-07-27 18:12:31来源：
👨🍳 准备食材
制作正宗椒盐排骨，你需要准备猪肋排500克、青红椒各半个、大蒜4瓣、生姜几片、葱一根，以及适量的椒盐、生抽、料酒和淀粉。排骨洗净后切小段，用清水浸泡半小时去血水，这样能减少腥味哦！
🌶️ 腌制排骨
将排骨沥干水分，加入生抽、料酒、姜片和少许盐拌匀，腌制20分钟让其入味。腌好的排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉，这一步能让排骨外皮更酥脆。
🔥 炸制排骨
锅中倒入足够的油，烧至六成热时放入排骨，中小火炸至金黄捞出；接着升高油温复炸一次，使排骨更加酥脆。
✨ 调制椒盐
另起一锅，倒入少量油，放入切碎的大蒜和青红椒炒香，再撒入椒盐翻炒均匀。最后把炸好的排骨倒入锅中快速翻炒，确保每块排骨都裹满椒盐调料。
🎉 装盘享用
盛盘后撒上一些葱花点缀，一道香脆可口的椒盐排骨就完成啦！😋 这道菜外酥里嫩，椒盐香气扑鼻，绝对是家庭聚餐的必备佳肴！快试试吧！
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