🌟 前言

酸菜鱼是一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、酸爽开胃深受大众喜爱。今天就为大家带来一份简单易学的酸菜鱼做法视频教程，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！无论是周末家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

👩‍🍳 制作步骤

首先准备好新鲜的草鱼或黑鱼，切成薄片后用料酒和淀粉腌制，这样鱼肉会更加嫩滑。接着将酸菜切段，姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味。倒入适量清水煮沸，放入鱼骨熬煮高汤，最后加入腌好的鱼片快速烫熟即可。调味时可根据个人口味添加辣椒和花椒，让整道菜更添风味！

✨ 小贴士

1. 鱼片一定要薄且均匀，这样才能保证口感细腻。

2. 煮鱼片的时间不宜过长，避免鱼肉变老影响口感。

3. 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当加入泡椒或者郫县豆瓣酱。

🎉 总结

酸菜鱼不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，非常适合秋冬季节食用。快跟着视频教程动手试试吧，相信你一定能做出一道令人惊艳的酸菜鱼！记得分享给家人朋友一起品尝哦～💬