想要做一道色香味俱全的家常菜吗？那就跟着这个简单易学的正宗红烧茄子做法一起动手吧！😋首先准备好新鲜的茄子、青椒、蒜末和生姜，这些都是不可或缺的调味料哦！食材处理好后，先将茄子切条，用少许盐腌制一下，这样可以去除多余水分，避免炒的时候太软烂。

接着热锅凉油，把茄子放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。此时你会发现茄子已经散发出诱人的香气啦！💡然后另起一锅，爆香蒜末和姜片，加入适量酱油、糖、醋和清水调成酱汁，倒入煎好的茄子翻炒均匀。这个时候可以加入青椒块，增加菜品的颜色层次感，也让口感更加丰富。

最后盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠即可出锅装盘。一道美味可口的红烧茄子就完成啦！😍搭配一碗白米饭，简直是绝配！快来试试吧，保证让你家餐桌瞬间升级！🍴🌟