一、准备工作 🛒

做一道美味的家常茄条，首先需要准备好新鲜的长茄子一根，切成均匀的细条状。此外，还需要蒜末、姜丝、葱花作为调味料，以及适量的生抽、老抽、糖和醋来调制酱汁。热锅凉油是关键，记得将茄子稍微炸至金黄，这样口感会更佳哦。

二、烹饪步骤 🥣

1. 热锅倒油，放入切好的茄条炸至表面微皱捞出备用。

2. 锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，加入适量生抽、老抽、糖和醋调成酱汁。

3. 倒入炸好的茄条翻炒均匀，让每根茄条都裹上浓郁的酱汁。

4. 最后撒上葱花点缀，出锅装盘即可享用！

三、小贴士 📝

Tips：茄子吸油性强，建议先用淡盐水浸泡一下再炸，既健康又省油。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入青椒或红椒丝提色增香。这道菜色香味俱全，快试试吧！😋🍴