✨ 前言

焖酥鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享这道菜的正宗做法，简单易学，保证让你做出餐厅级别的美味！

🌟 准备食材

✔️ 主料：新鲜草鱼一条（约500克）

✔️ 辅料：生姜、蒜末、葱花

✔️ 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉

📝 制作步骤

第一步：将鱼洗净后切块，用盐腌制15分钟去腥；

第二步：调制面糊，加入适量淀粉和清水搅拌均匀，裹匀鱼块；

第三步：热锅凉油，小火慢炸至金黄捞出备用；

第四步：另起锅，放入姜蒜爆香，倒入调料汁翻炒均匀；

第五步：加入炸好的鱼块，大火收汁，撒上葱花即可出锅！

🎉 小贴士

1. 炸鱼时油温不宜过高，避免外焦里生；

2. 调料比例为：生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、醋少许；

3. 最后一步收汁时间不要过长，保持鱼肉鲜嫩！

😋 快试试吧，一道香喷喷的焖酥鱼定能为你的餐桌增添亮点！🍴