红烧肉是中国传统美食中的经典之作，肥而不腻、色泽诱人，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的红烧肉！首先准备好五花肉500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖一小把以及清水。

第一步是焯水。将切好的五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出洗净备用。接着在锅中倒入少量油，加入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，然后迅速放入焯好水的五花肉翻炒均匀上色。

随后加入足够的热水（没过肉块），再放入剩下的姜片、葱段、生抽、老抽调味。大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时，期间记得翻动几次防止粘底。最后根据个人口味调整咸淡，待汤汁浓稠即可关火出锅啦！装盘时撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧肉就完成啦！😋🍴

快动手试试吧，保证让你回味无穷！