一、准备工作 🛠️

制作油泼面的第一步是准备好食材和工具。你需要中筋面粉、温水来和面，同时准备一些配菜如豆芽、青菜、葱花、辣椒粉等。此外，还需要一个小碗调制酱油醋汁，以及一口大锅用来煮面。

二、和面与擀面杖 🥣擀

将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。醒好的面团用擀面杖擀成薄片，切成宽条备用。

三、煮面与调味 ✨🍜

锅中加水烧开后，下入面条煮至八分熟捞出，放入凉水中过凉。接着将面条捞回锅中煮至全熟，盛入碗中。在面上放上葱花、辣椒粉、蒜末等调料，再淋上热油激发香味，最后加入酱油醋汁拌匀即可。

一碗香气四溢的油泼面就完成啦！这道菜简单又美味，快试试吧！😋