第一部分：准备工作 🧾

想要炸鱼好吃，首先得做好准备。新鲜的鱼是关键，可以选择草鱼、鲤鱼或鳕鱼等肉质紧实的品种。将鱼洗净后，用盐、胡椒粉和少许料酒腌制15分钟，让鱼肉入味。同时准备好面粉和淀粉的混合物，比例为3:1，这样能让炸出来的鱼皮更加酥脆。

第二部分：油温掌控 🔥

炸鱼时油温至关重要！建议先将油加热至五成热（约150℃），把裹好粉的鱼轻轻放入锅中，小火慢炸至定型后再升高油温至七成热（约180℃），复炸一次，这样鱼肉外酥里嫩，色泽金黄。记得不要一次性放太多鱼，避免降低油温影响口感。

第三部分：调味与搭配 🍲

出锅后的鱼可以撒上一些辣椒粉或孜然粉增加风味，也可以搭配番茄酱或自制蒜香蘸酱享用。如果喜欢更健康的选择，还可以配上一份清爽的小黄瓜沙拉，既解腻又美味。✨

快试试吧！一口下去，外酥里嫩的炸鱼一定会让你赞不绝口！🐟🔥